Instant Pot Pro 5,7 L & 7,6 L : Guide complet des fonctions de cuisson, réglages et programmes intelligents

e multicuiseur Instant Pot Pro est conçu pour révolutionner votre façon de cuisiner, en regroupant plusieurs appareils en un seul dispositif performant et facile à utiliser. Grâce à ses 10 fonctions en 1, ses programmes de cuisson personnalisables et son contrôle précis de la température, il s’impose comme l’appareil indispensable dans toute cuisine moderne.

Dans ce guide, nous vous présentons les principaux programmes de cuisson disponibles sur les modèles Instant Pot Pro 5,7 L et 7,6 L, leurs réglages par défaut, ainsi que des astuces pratiques pour tirer le meilleur parti de votre multicuiseur Instant Pot.

L’Instant Pot Pro 6L offre une large gamme de fonctions de cuisson conçues pour s’adapter à tous les types de préparation de repas.

Cuisson sous pression : des repas rapides et efficaces

La fonction Cuisson sous pression accélère la cuisson tout en préservant les saveurs et les nutriments. Elle est idéale pour la viande, les soupes, les légumineuses et la préparation rapide des repas.

Comment utiliser la fonction Cuisson sous pression

• Ajoutez toujours au moins 250 ml de liquide pour générer de la vapeur.
• Sélectionnez Haute ou Basse pression selon le type d’aliment.
• Utilisez la libération rapide (Quick Release) pour les aliments délicats comme les légumes.
• Utilisez la libération naturelle (Natural Release) pour les viandes et les plats mijotés afin de préserver leur tendreté.

Riz, céréales & porridge : une cuisson parfaite à chaque fois

La fonction Riz simplifie la cuisson des différentes céréales et garantit une texture moelleuse et homogène.

Astuces pour cuire le riz et les céréales

• Rincez le riz avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon.
• Utilisez un ratio de 1:1 entre l’eau et le riz blanc, et ajustez selon les autres céréales.
• La libération naturelle (Natural Release) permet d’obtenir une meilleure texture.

Cuisson lente & Sauté : des méthodes de cuisson classiques

La fonction Cuisson lente est idéale pour faire mijoter des soupes, des ragoûts et des viandes, tandis que la fonction Sauté permet de faire revenir les ingrédients avant la cuisson.

Astuces pour la cuisson lente & la fonction Sauté

• En Cuisson lente basse, il faut environ 4,5 heures pour atteindre 95 °C.
• En Cuisson lente haute, il faut environ 3 heures pour atteindre 95 °C.
• La fonction Sauté est parfaite pour faire dorer la viande ou attendrir les légumes avant la cuisson.

Cuisson à la vapeur & Sous-vide : une cuisson saine et précise

La fonction Vapeur permet de conserver les nutriments, tandis que la cuisson Sous-vide garantit une préparation précise pour des plats dignes d’un restaurant gastronomique.

Comment utiliser les fonctions Vapeur & Sous-vide

• Pour la cuisson à la vapeur, utilisez une grille vapeur afin de maintenir les aliments au-dessus de l’eau.
• La cuisson sous-vide nécessite une immersion complète des aliments dans l’eau et maintient une température précise pour une cuisson homogène.

Yaourt & Cuisson au four : des délices faits maison

La fonction Yaourt permet la fermentation pour réaliser votre propre yaourt maison, tandis que la fonction Cuisson au four vous permet de préparer facilement gâteaux et pains.

Comment utiliser les fonctions Yaourt & Cuisson

• Pour le yaourt, commencez avec du lait pasteurisé, puis laissez fermenter à basse température (41 °C) pendant au moins 8 heures.
• Pour la cuisson, utilisez le couvercle d’origine avec la soupape en position ouverte pour un résultat optimal.

Maintien au chaud & Départ différé : le confort au quotidien

Ces fonctions facilitent la planification des repas en gardant les plats au chaud ou en programmant la cuisson à l’avance.

Comment utiliser les fonctions Maintien au chaud & Départ différé

• Maintien au chaud conserve votre plat à température idéale après la cuisson.
• Départ différé vous permet de programmer la cuisson à l’avance pour plus de praticité.