Le guide ultime pour utiliser le multicuiseur Instant Pot Duo (toutes tailles)

Que vous utilisiez le multicuiseur Instantpot Duo 3L, le multicuiseur Instantpot Duo 5,7L ou le modèle Instantpot Duo 7,6L, le multicuiseur Instant Pot Duo est votre compagnon de cuisine incontournable pour des repas rapides, savoureux et sans stress. Cet appareil tout-en-un combine plusieurs fonctions de cuisson dans un format compact, vous faisant gagner du temps, de l'espace et de l'énergie.
Dans ce guide, nous vous présentons les principaux programmes de cuisson disponibles sur tous les modèles Duo, expliquons leurs paramètres par défaut et partageons des conseils pour tirer le meilleur parti de votre Instant Pot Duo.

Cuisson sous pression : rapide et savoureuse

La fonction de cuisson sous pression réduit considérablement le temps de cuisson tout en préservant la saveur et les nutriments. Idéale pour la viande, les haricots et les ragoûts.

• Réglage du temps : par paliers de 1 minute.
• Niveau de pression : pression haute par défaut.
• Maintien au chaud : automatique après cuisson.
• Démarrage différé : pour planifier vos repas.

Comment utiliser la fonction cuisson sous pression

Ajoutez au moins 250 ml de liquide. Pour les légumes, utilisez la libération rapide. Pour la viande, optez pour la libération naturelle. Ajoutez 5 à 10 minutes si les ingrédients sont surgelés.

Riz, céréales & porridge : toujours parfaits

Avec l'Instant Pot, le riz et le porridge cuisent uniformément, sans brûler ni déborder.

• Réglage du temps : par paliers de 1 minute.
• Pression : Riz : basse ; Multigrains et Porridge : haute.
• Maintien au chaud : activé automatiquement.
• Démarrage différé : pour une cuisson programmée.

Comment utiliser les fonctions riz & porridge

Rincez toujours le riz avant cuisson. Utilisez un rapport 1:1 avec de l'eau pour du riz blanc. Le programme Multigrains inclut un trempage adapté aux grains plus durs.

Cuisson lente & Sauté : classique et pratique

La fonction Cuisson lente est parfaite pour les plats mijotés, tandis que Sauté permet de faire revenir les ingrédients avant la cuisson sous pression.

• Temps : Cuisson lente par paliers de 30 minutes ; Sauté par minute.
• Pression : Aucune pour ces modes.
• Maintien au chaud : automatique.
• Démarrage différé : disponible pour Cuisson lente uniquement.

Comment utiliser Cuisson lente & Sauté

Parfait pour les ragoûts. Chauffez, ajoutez l'huile, puis les viandes ou légumes à faire revenir. Idéal avant la cuisson sous pression.

Vapeur & Yaourt : des choix sains

Le mode Vapeur permet de conserver les nutriments des aliments, et le mode Yaourt offre une fermentation contrôlée.

• Temps : Vapeur : 1 min ; Yaourt : 30 min.
• Pression : Vapeur : haute ; Yaourt : sans pression.
• Maintien au chaud : non applicable.
• Démarrage différé : seulement pour Vapeur.

Comment utiliser Vapeur & Yaourt

Utilisez un panier vapeur pour surélever les aliments. Pour le yaourt, faites bouillir du lait pasteurisé, laissez refroidir, puis ajoutez les ferments.

Maintien au chaud & Démarrage différé : pratique au quotidien

Ces fonctions facilitent la gestion des repas, en maintenant les plats chauds ou en programmant la cuisson.

• Temps : ajustable par tranche de 10 minutes.
• Pression : aucune.
• Maintien au chaud : automatique après cuisson.
• Démarrage différé : utile pour la planification des repas.

Comment utiliser ces fonctions

Le maintien au chaud empêche les plats de refroidir. Le démarrage différé permet de lancer la cuisson plus tard, selon votre emploi du temps.