Biscoff-Creme-Brötchen

Rezept: Biscoff-Creme-Twists 
Portionen: 6–8
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
 

Zutaten:

• 250 g Blätterteig*
• 60 g Biscoff-Aufstrich
• Milch zum Bestreichen
• Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
• Frischkäse-Glasur
• 40 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 20 g Puderzucker
• Ca. 1 EL Milch zum Verdünnen
   

Geräte: Vortex / Airfryer

Zubereitung:

1. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Blätterteig zu einem großen Rechteck von ca. 3 mm Dicke ausrollen.
2. Den Biscoff-Aufstrich in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 10–15 Sekunden erwärmen, bis er weich und leicht zu verteilen ist.
3. Den Biscoff-Aufstrich über den Teig träufeln und mit einem Löffel gleichmäßig bis in die Ecken verstreichen. Den Teig in der Mitte zusammenklappen, sodass der Aufstrich eingeschlossen ist, und in 1 cm breite Streifen schneiden.
4. Jeden Streifen in entgegengesetzte Richtungen drehen, um ihn zu zwirbeln, und dann um ein oder zwei Finger wickeln, um eine brezelähnliche Form zu erhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
5. Die Twists leicht mit Milch bestreichen, um sie zu glasieren, und anschließend backen; oder einfrieren für einen schnellen süßen Snack zwischendurch.
6. Ein Backpapier in die Vortex Mini legen, dabei einen Rand von 1 cm freilassen, damit die Luft zirkulieren kann. Jeweils 5 Teigstücke in den Korb legen.
7. Auf der Vortex Mini „Backen“ auswählen, die Temperatur auf 171 °C und die Zeit auf 10 Minuten einstellen.
8. Die Aufforderung „Lebensmittel hinzufügen“ ignorieren und die Twists im Airfryer backen, bis die Zeit abgelaufen ist.
9. Während die Teilchen backen, den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren und die Milch einrühren, bis eine flüssige Glasur entsteht.
10. Nach dem Backen die Twists etwas abkühlen lassen und mit der Frischkäseglasur beträufeln.