Einfache Erbsensuppe im Instant Pot (klassische Erbsensuppe)

Lust auf eine herzhafte, wärmende Suppe, ohne stundenlang am Herd zu stehen? Diese klassische Erbsensuppe gelingt im Instant Pot besonders einfach. Durch das Garen unter Druck werden die Erbsen perfekt weich und die Aromen von Gemüse, geräuchertem Speck und Wurst können sich optimal entfalten.

Das Ergebnis ist eine dicke, sättigende Suppe mit minimalem Vorbereitungsaufwand und zuverlässigem Resultat. Alles wird in einem Gerät zubereitet – ideal für kalte Tage, Meal Prep oder wenn du unkompliziert eine nahrhafte Mahlzeit servieren möchtest.

Portionen: 4–6 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten 
Gerät: Instant Pot Multikocher

Zutaten

• 500 g getrocknete Schälerbsen, abgespült
• 400 g Knollensellerie, gewürfelt
• 300 g Karotten, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Lauchstangen, in Ringe geschnitten
• 250 g geräucherter Speck, gewürfelt
• 5 Stangen Staudensellerie mit Blättern, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz, nach Geschmack
• 2 Liter Rinderbrühe oder Wasser mit 4 Brühwürfeln
• 1 geräucherte Wurst, in Scheiben
• Zusätzlich gehackte Sellerieblätter zum Garnieren

Zubereitung

Zutaten vorbereiten
Alle Zutaten außer der geräucherten Wurst und der Garnitur in den Innentopf des Instant Pot geben. Gut umrühren, sodass sich die Schälerbsen gleichmäßig zwischen Gemüse und Flüssigkeit verteilen.

Suppe unter Druck garen
Deckel schließen und das Ventil auf Sealing stellen. Das Programm Soup auswählen und die Garzeit auf 20 Minuten einstellen. So werden die Erbsen vollständig weich und die Suppe erhält ihre typische, cremige Konsistenz.

Nach Programmende den Druck etwa 20 Minuten natürlich abbauen lassen. Anschließend das Ventil vorsichtig auf Venting stellen, um den restlichen Druck abzulassen.

Geräucherte Wurst hinzufügen
Deckel öffnen und die Suppe umrühren. Die Wurstscheiben hinzufügen, den Deckel erneut schließen und die Suppe 10–20 Minuten auf Keep Warm stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Wurst gut erwärmt wird.

Ruhen lassen und servieren
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren und mit gehackten Sellerieblättern garnieren. Klassisch dazu: Roggenbrot und Senf.

Der Instant Pot macht die Zubereitung von Erbsensuppe besonders einfach und zuverlässig. Das Kochen unter Druck sorgt für gleichmäßig gegarte Erbsen, intensiven Geschmack und eine konstante Konsistenz, bei deutlich kürzerer Kochzeit als auf dem Herd.

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