Wodka-Gnocchi

Feiere den Muttertag mit einem köstlichen hausgemachten Gericht, das ihr Herz erwärmen wird! Verwöhne deine Mutter mit einer herrlichen Gnocchi Alla Wodka, einer modernen Variante eines traditionellen italienischen Rezepts. Mit zarten Gnocchi, cremiger Tomaten-Wodka-Sauce und Käse, zubereitet im Instant Pot Duo Crisp Multikocher und vollendet mit der Airfryer-Funktion, ist dieses Rezept eine kulinarische Überraschung, die sie lieben wird. Zeige ihr, wie besonders sie ist, mit dieser geschmackvollen Kreation zum Muttertag!

• Portionen: 2–3
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: ± 30 Minuten
   

Zutaten

• 1 braune Zwiebel
• Vegane Butter
• ½–1 TL Chiliflocken (optional)
• 3 Knoblauchzehen, gerieben
• 100 g Tomatenmark
• 400 g italienische gehackte Tomaten
• 250 ml Wasser
• 160 ml vegane Hafercreme
• 60 ml Wodka
• 800 g Gnocchi
• 60 g vegane Mozzarella oder anderer veganer Käse
   

Zubereitung

1. Zwiebel hacken und mit einem Stück Butter in den Innentopf geben. Anbraten auf der Duo Crisp mit Ultimate Deckel auswählen und auf mittel/niedrig (Stufe 2) einstellen.
2. Die Zwiebel glasig dünsten, ca. 5 Minuten.
3. Chiliflocken, Knoblauch, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Wasser hinzufügen und umrühren.
4. Den Schnellkochtopfdeckel aufsetzen, schließen und Druckgaren für 15 Minuten auswählen.
5. Nach dem Garen einen schnellen Druckablass durchführen.
6. Die vegane Hafercreme in die Sauce rühren, bis sie glatt und cremig ist.
7. Den Wodka einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Gnocchi direkt in die Sauce geben und umrühren, damit alles bedeckt ist.
9. Erneut Anbraten auswählen, die Gnocchi 1 Minute sanft köcheln lassen, dann aufhören zu rühren und den Käse darüberstreuen.
10. Den Schnellkochtopfdeckel entfernen. Den Deckel im Air Fry-Modus schließen und auf 190 °C für 5 Minuten einstellen.
11. Backen, bis der Käse leicht gebräunt und geschmolzen ist. In Schalen füllen und sofort servieren.