Instant Pot Cola marinierte Rippchen

ZUTATEN:

• 900 g Schweinerippchen (Baby Back Ribs)
• 2 EL Salz
• 1 l Cola (kein Light)
• 250 ml Wasser
• 250 ml Barbecuesauce nach Wahl
   

ZUBEREITUNG:

1. Die Rippchen in einen großen Ziplock-Beutel geben. Salz und Cola hinzufügen, Beutel verschließen und mehrmals wenden, damit die Rippchen gut bedeckt sind. 12–24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach die Rippchen aus der Marinade nehmen.
2. Ein Gitter (Trivet) in den Instant Pot® legen und das Wasser hinzufügen. Die Rippchen auf das Gitter legen, Deckel schließen und verriegeln. Pressure Cook/Manual auf High Pressure für 40 Minuten einstellen. Druck für 10 Minuten natürlich ablassen, dann Schnellablass (QPR) verwenden.
3. Den Backofengrill (Oberhitze) vorheizen.
4. Die Rippchen auf ein Backblech legen und mit Barbecuesauce bestreichen, bis sie vollständig bedeckt sind. Unter den Grill schieben und etwa 3 Minuten rösten, bis die Sauce blubbert. Rippchen wenden und die andere Seite grillen, bis die Sauce blubbert und gebräunt ist.