Instant Pot Langsam gekochte Putenfleischbällchen in Marinara-Soße

ZUTATEN:

Fleischbällchen:

• 1 EL Olivenöl
• 1/2 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 450 g Putenhackfleisch
• 1/2 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 1/4 Tasse frisches Basilikum, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Soße:

• 800 g gehackte Tomaten (Dose)
• 400 g gewürfelte Tomaten (Dose)
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL Chiliflocken (optional)

Garnitur:

• Geriebener Parmesan
• Frisch gehacktes Basilikum
   

Zubereitung:

Beginne mit den Putenfleischbällchen:

1. SEAR/SAUTE – High – 10 Minuten auswählen und START drücken.
2. Wenn der Topf vorgeheizt ist, 1 EL Öl hineingeben und die Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln 5 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
3. Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. CANCEL drücken.
4. Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
5. Die restlichen Zutaten für die Fleischbällchen in die Schüssel geben und gut vermengen.
6. Mit den Händen vorsichtig Fleischbällchen von ca. 4 cm Durchmesser formen. Ergibt etwa 15–18 Bällchen.

Hinweis: Die Fleischbällchen vorsichtig formen. Putenhack ist weicher als Rinderhack und die Mischung bleibt sehr weich, bis sie durchgegart und fest ist.

Nun die Marinara-Soße zubereiten:

1. SEAR/SAUTE – High – 10 Minuten auswählen und START drücken.
2. Wenn der Instant Pot vorgeheizt ist, 1 EL Öl hineingeben und die Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln 5 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
3. Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. CANCEL drücken.
4. Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und 1 Minute anrösten.
5. Die restlichen Zutaten für die Soße hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Putenfleischbällchen vorsichtig in den Topf geben, leicht nach unten drücken und mit Soße bedecken, sodass sie gut umhüllt sind.
7. SLOW COOK – Custom – High auswählen und die Zeit auf 4 Stunden einstellen. Achte darauf, dass das Ventil auf VENT steht.
8. Die Putenfleischbällchen mit Zucchininudeln oder Spaghettikürbis servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen!