Pikanter Wurst-Burger

Dieses schnelle und einfache Rezept aus der Heißluftfritteuse vereint kräftige koreanische Aromen mit dem klassischen Burgergenuss. Gochujang-Paste sorgt für würzige Tiefe, während Honigglasur und geschmolzener Käse für eine perfekte Balance sorgen. Ob für ein unkompliziertes Abendessen oder einen genussvollen Wochenend-Moment – diese klebrigen, würzigen Wurstburger sind voller Geschmack und in weniger als 30 Minuten fertig.

Gerät: Heißluftfritteuse
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 8–9 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

Für die Patties:

• 400 g Bratwürste oder Wurstbrät
• 1 EL Gochujang
• 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

Für Glasur & Sauce:

• 1½ EL Honig
• 1½ EL Gochujang (½ EL für die Mayonnaise, 1 EL für die Glasur)
• 40 g Mayonnaise

Zum Servieren:

• 2 Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Schweizer Käse (oder anderer Schmelzkäse)
• Essiggurken, in Scheiben
• Salat, in Streifen
• 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
• Tiefkühl-Pommes (optional)

Zubereitung

• Würste aus der Pelle drücken und das Brät in eine Schüssel geben. Gochujang und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
• Die Mischung halbieren und zwei dicke Burgerpatties formen – etwas größer als die Brötchen.
• Bei einer Doppelkammer-Heißluftfritteuse: Patties in eine Schublade, Pommes in die andere legen.
  • Eine Schublade auf 205 °C für 8 Minuten stellen, die andere auf 200 °C für 9 Minuten.
  • Mit der Funktion „Sync Finish“ gleichzeitig fertig garen lassen.
  • Alternativ: erst die Burger, dann die Pommes zubereiten.
• Währenddessen zwei Saucen zubereiten:
  • Mayonnaise mit ½ EL Gochujang verrühren → scharfe Mayo.
  • Honig mit 1 EL Gochujang verrühren → Glasur.
• 1 Minute vor Garzeitende: Patties mit der Glasur bestreichen und mit je einer Scheibe Käse belegen. Für die letzte Minute zurück in die Heißluftfritteuse geben.
• Zum Anrichten: Burgerbrötchen aufschneiden und beide Hälften mit der scharfen Mayo bestreichen. Mit Essiggurken, Salat und Chili belegen, dann das glasiert-käsige Patty daraufgeben.
• Sofort mit heißen Pommes servieren.