Sriracha-Rindfleisch

Zutaten:

Entrecôte

• 450 g Entrecôte
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• ¼ Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver
• 40 g Maismehl

Beilagengemüse

• 3 Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• Sauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Sriracha-Sauce
• 3 Esslöffel Honig
• 200 g Brokkoli
• Öl für das Gemüse
• Reis zum Servieren
   

Zubereitung:

Schritt 1: Das dicke Fett von der Entrecôte entfernen und das Fleisch in dicke mundgerechte Streifen schneiden.

Schritt 2: Die Entrecôte-Streifen in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sriracha-Sauce, Knoblauchpulver, Öl und Fünf-Gewürze-Pulver vermengen. Gut mischen und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Zwiebeln in Spalten und die Paprikaschoten in Stücke schneiden, dann mit etwas Öl beträufeln.

Schritt 4: Zwiebeln und Paprika in die Heißluftfritteuse geben und den Timer auf 12 Minuten bei 165 °C stellen.

Hinweis! Nach der Hälfte der Zeit die Zwiebeln und Paprika einmal durchschütteln.

Schritt 5: Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und warten, bis die Zwiebeln und Paprika fertig sind.

Schritt 6: Zwiebeln und Paprika beiseitestellen, die Heißluftfritteuse auf 205 °C vorheizen und die Entrecôte-Stücke 9 Minuten garen.

Schritt 7: Nach 9 Minuten etwas Platz in der Heißluftfritteuse für den Brokkoli machen und den Brokkoli zusammen mit der Entrecôte weitere 4 Minuten bei 205 °C garen.

Schritt 8: Alles zusammenfügen und zum Beispiel mit etwas Reis servieren.