Instant Pot Vega Slow Cooked Hoisin Miso Ginger Glazed Tofu

ZUTATEN:

• 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 450 g Tofu (extra fest), in 1,5 cm Würfel geschnitten
• 60 ml Hoisin-Sauce
• 2 EL Misopaste
• 1 TL Honig oder brauner Zucker
• 1 TL Reisessig
• 2 TL gemahlener Ingwer oder 1/2 TL frischer, geriebener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 rote Chilischote, entkernt und klein gewürfelt
• 60 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Sesamsamen
   

ZUBEREITUNG:

1. Hoisin-Sauce, Misopaste, Honig, Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Chili, Sesamöl, Sesamsamen und Gemüsebrühe in den Topf geben und gut verrühren.
2. Den gewürfelten Tofu hinzufügen und unterrühren.
3. Den Deckel schließen und das Ventil auf „Release“ stellen.
4. SLOW COOK – Low auswählen und die Zeit auf 3 Stunden einstellen. Auf START drücken.
5. Nach Ende des Kochzyklus auf CANCEL drücken.
6. Den Tofu mit der Sauce aus dem Topfboden servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, Chili und Sesamsamen garnieren.