Instant Pot Vortex Plus Tofu Manchurian Recipe

KURS: Hauptgericht

KÜCHE: Chinesisch, Orientalisch

PORTIONEN: 3

AUSRÜSTUNG

• Vortex Heißluftfritteuse

ZUTATEN

Für den Tofu

• 450 g Tofu – in Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL dunkle Sojasauce
• 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste

Für die Sauce

• 1 EL Sesamöl
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 4–5 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 kleine weiße Zwiebel, in 2–3 cm Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in 2–3 cm Stücke geschnitten
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Ketchup
• 1 TL dunkle Sojasauce
• 1 TL Chilisauce
• 65 ml Wasser
• Salz nach Geschmack

Zum Servieren

• Frühlingszwiebelgrün
• Sesamsamen

ZUBEREITUNG

• Die Tofuwürfel in eine rechteckige Schale geben.
• Die restlichen Zutaten für den Tofu darüberträufeln, gut vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
• Im Vortex Plus GRILL auswählen und auf 200 °C für 10 Minuten einstellen. Start drücken.
• Wenn das Display „Add Food“ anzeigt, den marinierten Tofu in den Frittierkorb geben. Zur Halbzeit den Korb schütteln, damit der Tofu gleichmäßig gart.
• Nach Ende des Grillprogramms den knusprigen Tofu herausnehmen und beiseitestellen.
• Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
• Weiße Zwiebel und Paprika dazugeben und bei hoher Hitze 1 weitere Minute schwenken.
• Schwarzen Pfeffer, Ketchup, Sojasauce, Chilisauce und Wasser hinzufügen, gut verrühren, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
• Den knusprigen Tofu hinzufügen und alles gut vermengen.
• Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
• Mit Frühlingszwiebelgrün und Sesamsamen garnieren und mit Blumenkohlreis servieren.