In An Instant Part 3 - Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

In dieser Folge von In An Instant zeigt The Full Freezer, wie man eine köstliche Süßkartoffel- und Kürbissuppe direkt aus dem Gefrierschrank zubereitet!

Rezept für 2 Portionen
 

Zutaten

• 1 EL (15 g) Butter
• 150 g tiefgefrorene gehackte rote Zwiebeln
• 300 g tiefgefrorene Süßkartoffelwürfel
• 300 g tiefgefrorene Butternusskürbiswürfel
• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL tiefgefrorener gehackter Knoblauch
• 1 TL tiefgefrorener gehackter Ingwer
• ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr)
• 300 ml Gemüsebrühe (½ Würfel)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Crème Fraîche zum Servieren
• Dazu Baguette servieren
   

Zubereitung:

1. Wählen Sie die Sauté-Funktion und geben Sie die Butter in den Innentopf.
2. Sobald die Butter heiß ist, die gefrorenen Zwiebeln hinzufügen und 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind – dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Süßkartoffel und Kürbis hinzufügen und umrühren.
3. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmelsamen und Chiliflocken hinzufügen und mit einem Schuss Brühe den Topfboden ablöschen.
4. Die restliche Brühe hinzufügen und mit der Abbrechen-Taste die Sauté-Funktion ausschalten.
5. Den Druckdeckel aufsetzen und „Pressure Cook“ für 8 Minuten auf Hoch wählen (es dauert ein paar Minuten, bis Druck aufgebaut ist).
6. Nach Ende des Programms den Druck schnell ablassen (ca. 2 Minuten), den Deckel vorsichtig öffnen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
7. Etwas abkühlen lassen, dann 1 EL Crème Fraîche einrühren. Gut vermischen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und knusprigem Brot servieren.