In An Instant Part 5 – Weihnachtsessen mit vollem Gefrierschrank zubereiten | Instant Brands

Wusstest du, dass du dein komplettes Weihnachtsessen direkt aus dem Gefrierschrank im Instant Pot Duo Crisp mit Ultimate Lid zubereiten kannst? The Full Freezer zeigt dir in unserer In An Instant-Serie genau, wie das geht!

Host: @thefullfreezer/

Alle Zutaten und Anleitungen findest du unten:

ZUTATEN

• 780 g tiefgefrorener Truthahn
• 250 ml Hühnerbrühe
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 400 g Röstkartoffeln
• 200 g Karottenstreifen
• 200 g Pastinakenstreifen
• 150 g Rosenkohl
• 8 Würstchen im Speckmantel (Pigs in Blankets)
• 6 Füllungsbällchen (120 g)
• Bratensoße zum Servieren

Glasur:

• Saft und Schale von 1 Clementine
• 3 Zweige Thymian
• 1 EL Honig
• 10 g Butter
   

ZUBEREITUNG

1. Die Brühe zubereiten und in den Boden des Topfes gießen. Den Einsatzrost in den Topf stellen, den gefrorenen Truthahn mit Öl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Rost legen.
2. Einige Zweige gefrorenen Thymian und die gefrorenen Knoblauchzehen hinzufügen. 22 Minuten auf hoher Stufe unter Druck garen, dann den Druck natürlich ablassen lassen.
3. Während der Truthahn gart, den Speisenwärmer einschalten und die Servierschüssel darauf vorwärmen.
4. In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten: Honig, Clementinenschale und -saft sowie Thymian in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze einkochen, bis ein Sirup entsteht. Thymian entfernen und die Butter einrühren. Beiseitestellen.
5. Sobald der Druck abgelassen ist, mit einem Fleischthermometer (z. B. Thermapen ONE) prüfen, ob die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht hat. Den Truthahn vorsichtig mit dem Rost aus dem Topf heben und auf ein Brett legen. Den Innentopf waschen und trocknen, dann wieder einsetzen.
6. Die Heißluftfritteuse auf 170°C vorheizen. Währenddessen den Truthahn mit der Glasur bestreichen. Sobald vorgeheizt, den Truthahn mit dem Rost wieder in den Topf geben (Handschuhe benutzen, da heiß). 6–7 Minuten Heißluftgaren, bis die Haut goldbraun ist.
7. Den Truthahn vorsichtig herausnehmen, in Folie wickeln und in einer Servierschüssel auf dem Speisenwärmer ruhen lassen.

GEMÜSE & WÜRSTCHEN IM SPECKMANTEL AUS DEM GEFRIERSCHRANK + FÜLLUNG

1. Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Währenddessen die Kartoffeln in Öl wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Korb der Heißluftfritteuse geben, zusammen mit gefrorenem Rosmarin und Knoblauch. 10 Minuten garen, dabei nach der Hälfte wenden.
2. Nach 10 Minuten die Kartoffeln wenden, mit etwas Öl beträufeln, dann den Rost und den Dampfkorb einsetzen. Die gefrorenen Würstchen im Speckmantel und Füllungsbällchen hineinlegen. Mit Öl beträufeln und 10 Minuten bei 170°C garen.
3. Mit einem Thermometer prüfen, ob die Würstchen im Speckmantel und die Füllung vollständig durchgegart sind (75°C für 2 Minuten). Falls nicht, ein paar Minuten länger garen, bis sie richtig heiß sind. Dann in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken.
4. Kartoffeln erneut wenden, mit Öl beträufeln und weitere 8–12 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten erneut wenden. Währenddessen den Dampfkorb reinigen. Sobald die Kartoffeln knusprig sind, auf die große Servierplatte geben.
5. Knoblauch und Rosmarin aus dem Einsatz entfernen, kurz abspülen, trocknen und erneut auf 190°C vorheizen.
6. Die gefrorenen Karotten und Pastinaken in Öl und Honig wenden, in den Korb geben und mit dem Rost und dem Dampfkorb zwei Ebenen schaffen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 12–15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.
7. Die Pastinaken von der oberen Ebene nehmen und zusammen mit Kartoffeln, Füllung und Würstchen im Speckmantel auf die Servierplatte geben.
8. Den gefrorenen Rosenkohl in Öl wenden, würzen und auf die obere Ebene legen. 8 Minuten bei 170°C garen, dabei nach der Hälfte wenden. Mit Thermometer prüfen, dann auf die Platte geben.
9. Die Karotten weitere 5 Minuten bei 170°C garen, während alles andere angerichtet und mit Bratensoße erwärmt wird.
10. Die Karotten zur Platte geben, Bratensoße darüber gießen und genießen!
     

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Verwendetes Produkt: Instant Pot Duo Crisp Ultimate