Petites citrouilles farcies

Apportez les saveurs de l’automne à votre table avec ces mini citrouilles farcies. Remplies de quinoa, de champignons et de chou kale, elles sont à la fois nourrissantes, colorées et parfaites comme plat principal végétarien ou accompagnement festif. Grâce à l’Instant Pot multicuiseur et à l’air fryer, tout se prépare dans un seul appareil, les citrouilles deviennent tendres à souhait, tandis que la farce reste pleine de goût. Un plat chaleureux qui séduit autant par sa présentation que par sa saveur.

Portions : 3 à 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Appareil : Instant Pot multicuiseur et air fryer

Ingrédients

• 1 petit oignon, émincé
• 250 g de champignons de Paris, tranchés
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 50 g de chou kale, tiges retirées et feuilles finement coupées
• 100 g de quinoa
• 250 ml de bouillon de légumes
• 3 à 4 petites citrouilles (environ 350 g chacune ou moins)
• Huile, sel et poivre au goût

Pour le service

• 80 g de yaourt nature, assaisonné de sel et de poivre
• Une petite poignée de noix, graines ou garniture croustillante au choix

Préparation

Préparer la farce
Sélectionnez la fonction Sauté sur votre Instant Pot et ajoutez un filet d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à évaporation de leur eau. Incorporez l’ail et faites revenir encore 30 secondes. Appuyez sur Cancel, retirez les légumes de la cuve et essuyez-la.

Cuire le quinoa et les citrouilles
Versez le quinoa dans la cuve et ajoutez le bouillon de légumes pour bien le recouvrir. Placez les petites citrouilles dans le panier de l’air fryer et positionnez-le au-dessus du quinoa. Fermez le couvercle et sélectionnez Pressure Cook. Réglez le temps de cuisson sur 2 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez le reste manuellement.

Mélanger la farce
Retirez les citrouilles et l’insert de l’air fryer. Transférez le quinoa cuit dans un saladier, ajoutez les légumes sautés et le chou kale. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et gardez au chaud.

Préparer les citrouilles
Lorsque les citrouilles sont assez tièdes pour être manipulées, coupez le dessus et retirez les graines afin de créer une cavité. Badigeonnez l’intérieur d’un peu d’huile. Fermez l’Instant Pot, sélectionnez Air Fry, réglez la température sur 195 °C et le temps sur 10 minutes.

Farcir et servir
Sortez les citrouilles et disposez-les sur des assiettes. Remplissez-les de la farce chaude au quinoa, ajoutez une cuillerée de yaourt assaisonné et terminez avec des noix, des graines ou des oignons croustillants. Servez immédiatement pendant que c’est encore chaud.

Ces mini citrouilles farcies sont un véritable plat d’automne, savoureux, équilibré et plein de couleurs. Découvrez encore plus de recettes de saison dans notre collection de recettes Instant Pot et laissez-vous inspirer pour cuisiner facilement avec votre multicuiseur et air fryer.