Gâteau au chocolat moelleux dans l'Instant Pot (recette à un seul bol)
Ce gâteau au chocolat à l'Instant Pot est riche, moelleux et intensément chocolaté, avec une texture fondante et délicieuse, sans aucune complication. Tout se prépare dans un seul bol.
La cuisson à l’Instant Pot crée un environnement légèrement vapeur, ce qui permet au gâteau de rester tendre et de ne pas sécher. Une préparation rapide, des ingrédients simples et un résultat toujours réussi font de ce dessert un incontournable, quel que soit votre niveau en pâtisserie.
Portions : 8 parts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de refroidissement : 10 minutes
Temps total : environ 45 minutes
Appareil : Multicuiseur Instant Pot
Ingrédients
- ¾ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cacao non sucré, plus un peu pour le moule
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ⅔ tasse de cassonade légèrement tassée
- 1 gros œuf
- ⅓ tasse d’eau tiède
- ½ c. à café de café instantané en poudre (optionnel, pour intensifier le goût du chocolat)
- ⅓ tasse de crème aigre
- 4 c. à soupe de beurre salé, fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
Préparer le moule et l’Instant Pot
Beurrer légèrement un moule rond de 15 cm de diamètre et le saupoudrer de cacao. Verser 250 ml d’eau dans la cuve de l’Instant Pot, puis placer un trépied ou un anneau de papier aluminium résistant à la chaleur pour que le moule soit surélevé au-dessus de l’eau.
Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et la cassonade. Ajouter l’œuf, l’eau tiède, le café en poudre, la crème aigre, le beurre fondu et la vanille. Mélanger à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Cuisson sous pression
Verser la pâte dans le moule préparé et tapoter doucement sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air. Placer délicatement le moule sur le trépied dans l’Instant Pot.
Fermer le couvercle, positionner la soupape sur "Sealing", puis sélectionner "Cuisson sous pression" à haute pression pendant 25 minutes. À la fin du temps de cuisson, laisser relâcher la pression naturellement.
Refroidir et servir
À l’aide de gants de cuisine, retirer soigneusement le moule. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidissement complet.
Servir tel quel, ou avec de la crème fouettée, un glaçage au chocolat ou un saupoudrage de cacao.
L’Instant Pot est idéal pour cuire des gâteaux moelleux, car la cuisson sous pression crée une vapeur douce qui empêche le dessèchement. C’est une excellente méthode pour obtenir un dessert fiable sans allumer le four traditionnel.
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