Soupe de courge butternut effrayante

Célébrez les saveurs de l’automne avec cette soupe de courge butternut d’Halloween, riche, veloutée et pleine de chaleur. La douceur naturelle de la courge se marie à merveille avec les épices parfumées et la texture crémeuse du yaourt pour un équilibre parfait. Idéale pour un dîner d’Halloween ou une soirée cocooning à la maison, cette soupe d’un bel orange vif évoque toute la magie de la saison.

Portions : 5 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Appareil : Instant Pot multicuiseur

Ingrédients

• 55 g de beurre non salé
• 1 oignon jaune, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 550 g de courge butternut, coupée en cubes
• 475 ml de bouillon de volaille
• 120 g de yaourt grec entier
• 2 cuillères à café de sel, plus au goût
• 240 g de crème aigre, plus pour la décoration

Préparation

Faire revenir la base
Sélectionnez Sauté, More/High sur votre Instant Pot et préchauffez pendant 15 minutes. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Incorporez l’oignon, l’ail et le garam masala, puis faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le tout soit tendre et parfumé.

Ajouter la courge
Ajoutez les cubes de courge butternut, le bouillon de volaille et le sel. Mélangez bien pour bien enrober tous les ingrédients.

Cuire sous pression
Fermez le couvercle et sélectionnez Pressure Cook, High pendant 10 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis libérez le reste manuellement.

Mixer et finaliser
Versez la soupe dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Sélectionnez à nouveau Sauté, More/High pendant 5 minutes, remettez la soupe dans la cuve et incorporez le yaourt grec. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.

Décoration d’Halloween
Répartissez la soupe dans des bols. Mettez la crème aigre dans un petit sac plastique ou une poche à douille et coupez un petit coin. Dessinez trois cercles sur la soupe, puis tracez des lignes du centre vers le bord à l’aide d’un cure-dent pour créer un motif de toile d’araignée. Répétez pour chaque bol et servez immédiatement.

Cette soupe de courge butternut d’Halloween est la façon idéale de célébrer l’automne, douce, réconfortante et légèrement effrayante. Découvrez encore plus de recettes de saison dans notre collection de recettes Instant Pot et laissez-vous inspirer par des plats faciles et pleins de saveurs.