Gnocchis à la vodka

Célébrez la Fête des Mères avec un délicieux plat fait maison qui réchauffera son cœur ! Offrez à votre maman de savoureux Gnocchi Alla Vodka, une touche moderne à une recette italienne traditionnelle. Avec des gnocchis tendres, une sauce crémeuse tomate-vodka et du fromage, préparés dans l’autocuiseur multifonction Instant Pot Duo Crisp et finalisés avec la fonction air fryer, cette recette est une surprise culinaire qu’elle adorera. Montrez-lui à quel point elle est spéciale avec cette création pleine de saveurs pour la Fête des Mères !

• Portions : 2–3
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : ± 30 minutes
   

Ingrédients

• 1 oignon jaune
• Beurre végétalien
• ½–1 c. à café de flocons de piment (optionnel)
• 3 gousses d’ail, râpées
• 100 g de concentré de tomate
• 400 g de tomates italiennes concassées
• 250 ml d’eau
• 160 ml de crème d’avoine végétalienne
• 60 ml de vodka
• 800 g de gnocchis
• 60 g de mozzarella végétalienne ou autre fromage végétalien
   

Préparation

1. Ciselez l’oignon et ajoutez-le avec une noix de beurre dans la cuve intérieure. Sélectionnez Sauté sur le Duo Crisp avec couvercle Ultimate et réglez sur moyen/bas (niveau 2).
2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les flocons de piment, l’ail, le concentré de tomate, les tomates concassées et l’eau, puis mélangez.
4. Placez le couvercle de cuisson sous pression, fermez-le et sélectionnez Cuisson sous pression pour 15 minutes.
5. À la fin de la cuisson, effectuez un dégagement rapide.
6. Incorporez la crème d’avoine végétalienne à la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
7. Ajoutez la vodka et assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Ajoutez directement les gnocchis dans la sauce et mélangez pour bien les enrober.
9. Sélectionnez à nouveau Sauté, laissez les gnocchis mijoter doucement pendant 1 minute, puis cessez de remuer et saupoudrez de fromage.
10. Retirez le couvercle de cuisson sous pression. Fermez le couvercle en mode Air Fry et réglez sur 190 °C pendant 5 minutes.
11. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et fondu. Servez immédiatement dans des bols.