Poulet au beurre à l'Instant Pot

Titre de la recette : Poulet Beurre 

Portions :
Temps de préparation : <15 minutes
Temps de cuisson : <10 minutes
Temps total : <30 minutes
Difficulté (1-5) : 1
 

Description :

Envie d’une assiette soyeuse et crémeuse de poulet beurre ? Le poulet beurre, ou murgh makhani, est l’un des currys nord-indiens les plus appréciés au monde, grâce à sa riche sauce tomate beurrée et parfumée et à son poulet tendre.

Le poulet beurre est vraiment l’un de nos dîners préférés en semaine. Préparé dans l’Instant Pot, vous n’avez besoin que d’ingrédients de base du supermarché, et le temps de préparation et de cuisson est minimal. Ce curry regorge de saveurs et constitue le repas parfait où la casserole fait tout le travail. L’ajout de pois chiches en plus du poulet en fait un plat à la fois économique et adapté à un dîner en partie végétarien. Le poulet beurre cuit pot-in-pot en même temps que le riz, ce qui rend le repas incroyablement simple.

Comme ce curry est préparé dans l’Instant Pot, il conserve toute sa saveur et son humidité tout en vous faisant gagner des heures de cuisson. Un vrai gain de temps ! Servez ce curry avec du riz, du naan ou du roti et profitez du goût authentique du poulet beurre en une fraction du temps.
 

12 ingrédients <30 minutes – Rapide et facile

Ingrédients :

• 1 càs d’huile
• 1 oignon moyen, en dés
• 2 càs de pâte ail-gingembre
• 1 càs de garam masala
• 1 càc de piment en poudre, à ajuster selon le goût
• 1 càc de poudre ou graines de fenugrec (optionnel)
• 1 càc de cumin
• 4 càs de purée de tomates
• 2–3 (300 g) blancs de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux
• 400 g de pois chiches en conserve
• 250 ml (1 tasse) de crème ou de yaourt
• 1 càs de beurre
• Sel et poivre, au goût

Pour servir : riz chaud, naan ou roti
 

Riz Pot-in-Pot

• 220 g (1 tasse) de riz basmati
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• ½ càc de sel
   

Instructions :

1. Sélectionnez « Sauter » sur l’Instant Pot et ajoutez l’huile et l’oignon en dés.
2. Faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez la pâte ail-gingembre. Cuire encore 1 minute en remuant.
3. Ajoutez toutes les épices et faites revenir 1 minute supplémentaire. Incorporez la purée de tomates et 1 tasse (250 ml) d’eau, bien mélanger.
4. Ajoutez le poulet et les pois chiches, en étalant le poulet en une couche uniforme (ne pas trop remuer). Appuyez sur « Annuler ».
5. Si vous préparez le riz pot-in-pot, mélangez le riz, l’eau et le sel dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur un support à longues pattes dans la cuve interne.
6. Fermez le couvercle et sélectionnez « Cuisson sous pression », réglez le temps sur 5 minutes. Laissez la pression s’échapper naturellement pendant 7 minutes, puis relâchez rapidement le reste de la pression.
7. Ouvrez le couvercle, retirez le bol de riz et aérez avec une fourchette.
8. Remuez le poulet beurre, puis incorporez la crème ou le yaourt et le beurre. Assaisonnez de sel et de poivre.
9. Servez immédiatement avec du riz, du naan ou du roti.