Burger à la saucisse épicée

Cette recette rapide et facile à la friteuse à air marie des saveurs coréennes audacieuses avec tout le plaisir d’un burger classique. La pâte de gochujang apporte une touche épicée, équilibrée par un glaçage sucré au miel et du fromage fondu gourmand. Parfait pour un dîner de semaine ou un moment gourmand le week-end, ces burgers de saucisse collants et épicés sont riches en saveurs et prêts en moins de 30 minutes.

Appareil : Friteuse à air
Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8–9 minutes
Temps total : ~20 minutes

Ingrédients

Pour les steaks :

• 400 g de saucisses ou de chair à saucisse
• 1 c. à soupe de gochujang
• 3 oignons nouveaux, finement émincés

Pour le glaçage et la sauce :

• 1½ c. à soupe de miel
• 1½ c. à soupe de gochujang (½ c. pour la mayo, 1 c. pour le glaçage)
• 40 g de mayonnaise

Pour servir :

• 2 pains à burger
• 4 tranches de fromage suisse (ou autre fromage fondant)
• Pickles, tranchés
• Laitue, émincée
• 1 piment rouge, tranché
• Frites surgelées (optionnel)

Préparation

• Retirez la peau des saucisses et placez la chair dans un bol. Ajoutez le gochujang et les oignons nouveaux. Mélangez bien.
• Divisez le mélange en deux et formez deux steaks épais, légèrement plus larges que les pains à burger.
• Si vous utilisez une friteuse à double tiroir, placez les steaks dans un tiroir et les frites dans l’autre.
  • Réglez un tiroir à 205 °C pour 8 minutes, l’autre à 200 °C pour 9 minutes.
  • Sélectionnez « Sync Finish » pour que tout termine en même temps.
  • Sinon, commencez par les burgers, puis cuisez les frites.
• Pendant la cuisson, préparez deux sauces :
  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ½ c. à soupe de gochujang pour faire une mayo épicée.
  • Dans un autre bol, mélangez le miel avec 1 c. à soupe de gochujang pour faire le glaçage.
• Quand il reste 1 minute de cuisson, badigeonnez chaque steak de glaçage et ajoutez une tranche de fromage. Remettez dans la friteuse pour finir la cuisson.
• Pour le montage, ouvrez les pains à burger, étalez généreusement la mayo épicée sur chaque face. Ajoutez les pickles, la laitue, les tranches de piment et le steak de saucisse au fromage glacé.
• Servez immédiatement avec les frites bien chaudes.