Pommes de terre rissolées croustillantes ultimes

Dorées, moelleuses à l’intérieur et parfaitement croustillantes à l’extérieur — ces pommes de terre rôties ultra croustillantes sont exactement ce qu’on attend d’un accompagnement classique. Grâce à la friteuse à air Instant Vortex, vous pouvez savourer des pommes de terre rôties à la perfection en moins d’une heure et sans effort.
Que vous optiez pour une touche de parmesan ou pour une version végétalienne avec de la levure nutritionnelle, cette recette s’adapte à tous les régimes et toutes les occasions. Servez-les en accompagnement de vos plats préférés ou laissez-les briller en solo.

Portions : 4–6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30–40 minutes
Temps total : 40–50 minutes
Appareil : Friteuse à air
 

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre Maris Piper
• ½ c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de polenta
• Huile, sel et poivre selon votre goût
• 15 g de parmesan (ou levure nutritionnelle pour une version végétalienne)
• 6 g de persil frais haché

Préparation

Faire bouillir et préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 à 6 morceaux selon leur taille. Placez-les dans une casserole d’eau salée, couvrez et portez à ébullition. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les puis secouez-les doucement dans une passoire pour rugir les bords — cela aidera à obtenir une belle croûte croustillante.

Assaisonner et enrober
Transférez les pommes de terre sur une plaque. Saupoudrez légèrement de farine à l’aide d’un tamis, ajoutez la polenta et un filet d’huile. Mélangez bien pour enrober uniformément, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Cuisson croustillante à la friteuse à air
Sélectionnez le mode Air Fry, réglez la température à 195°C et le temps à 35 minutes.
Lorsque la friteuse indique d’ajouter les aliments, placez les pommes de terre à l’intérieur. Secouez le panier lorsqu’on vous invite à retourner les aliments pour une cuisson homogène.

Dernière touche
À 30 minutes, vérifiez la cuisson. Si les pommes de terre sont dorées et presque prêtes, saupoudrez-les de parmesan ou de levure nutritionnelle et remettez-les dans la friteuse pour les dernières minutes.

Servir
Une fois bien dorées et croustillantes, servez les pommes de terre rôties et terminez par une pincée de persil frais. Ces pommes de terre sont l’accompagnement ultime à la friteuse à air — simples, savoureuses et pleines de texture.