Lamsgyros met Knoflookyoghurtsaus en Krokante Friet

Deze zelfgemaakte lamsgyros zit boordevol mals lamsvlees, verse groenten, romige knoflook-yoghurtsaus en krokante frietjes. Geïnspireerd op klassieke Griekse streetfood is dit een snelle en smaakvolle manier om overgebleven lamsvlees om te toveren tot een complete maaltijd.

De combinatie van warme flatbreads, frisse yoghurtsaus en knapperige salade zorgt voor een perfecte balans tussen smaken en texturen. Het beste van alles: dit eenvoudige gyros recept staat in slechts 15 minuten op tafel en is ideaal als snelle doordeweekse maaltijd of ontspannen lunch in het weekend.

Porties: 3 personen
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Apparaat: Instant Airfryer

Ingrediënten

• 250 g diepvries frietjes
• 1 teentje knoflook
• 1 el citroensap
• ½ grote komkommer
• 150 g tomaten
• ½ kleine rode ui
• 240 g gegaard lamsvlees, in stukjes of uit elkaar getrokken
• 2 g verse muntblaadjes
• 125 ml volle Griekse yoghurt
• 3 grote flatbreads of pita's
• Zout en zwarte peper, naar smaak

Optionele garnering

• Verse muntblaadjes
• Verse dille

Bereidingswijze

Bak de frietjes

Doe de diepvries frietjes in de airfryer mand. Stel de temperatuur in op 195°C en bak ze gedurende 10 minuten.

Maak de knoflook-yoghurtsaus

Rasp de knoflook fijn boven een kleine kom en meng met het citroensap. Laat dit 5 minuten staan terwijl je de overige ingrediënten voorbereidt.

Snijd de muntblaadjes fijn en roer ze door de yoghurt. Voeg vervolgens het knoflook-citroenmengsel toe en breng op smaak met zout.

Bereid de salade

Snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes en snijd de rode ui in dunne halve ringen. Meng alles in een kom en breng licht op smaak met zout.

Verwarm het lamsvlees

Wanneer de airfryer nog 5 minuten te gaan heeft, voeg je het lamsvlees toe aan de mand naast de frietjes. Zo wordt het vlees goed warm en krijgt het een licht krokant randje.

Verwarm de flatbreads

Leg de flatbreads of pita's tijdens de laatste 1–2 minuten van de bereiding in de airfryer zodat ze licht warm en soepel worden.

Beleg de flatbreads

Verdeel een royale lepel knoflook-yoghurtsaus over iedere flatbread. Beleg met het warme lamsvlees, de komkommer, tomaten en rode ui.

Werk af met extra munt, verse dille indien gewenst en een beetje zwarte peper. Rol de flatbreads op en serveer direct met de krokante frietjes.

Dit recept is een uitstekende manier om restjes lamsvlees te gebruiken en tegelijkertijd een snelle, smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Doordat de frietjes en het vlees tegelijk worden bereid in de airfryer, blijft de voorbereiding eenvoudig en is alles op hetzelfde moment klaar om te serveren.

Ontdek meer snelle en smaakvolle gerechten in onze Instant Pot receptencollectie.

Op zoek naar een veelzijdig keukenapparaat? Bekijk ons volledige airfryer assortiment en vind het perfecte model voor dagelijks koken.