Gyros d’Agneau à la Sauce Yaourt à l’Ail et Frites Croustillantes
Ce gyros d’agneau maison est garni d’agneau tendre, de légumes frais, d’une sauce crémeuse au yaourt et à l’ail, ainsi que de frites croustillantes. Inspiré de la cuisine de rue grecque traditionnelle, c’est une façon rapide et savoureuse de transformer un reste d’agneau rôti en un repas complet.
L’association de pains plats chauds, d’une sauce au yaourt rafraîchissante et d’une salade croquante crée un équilibre parfait entre saveurs et textures. Mieux encore, cette recette facile de gyros est prête en seulement 15 minutes, idéale pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner détendu le week-end.
Portions : 3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Appareil : Instant Airfryer
Ingrédients
- 250 g de frites surgelées épaisses
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ grand concombre
- 150 g de tomates
- ½ petit oignon rouge
- 240 g d’agneau cuit, effiloché ou coupé en morceaux
- 2 g de feuilles de menthe fraîche
- 125 ml de yaourt grec entier
- 3 grands pains plats ou pains pita
- Sel et poivre noir, selon votre goût
Garniture facultative
- Feuilles de menthe fraîche
- Aneth frais
Préparation
Cuire les frites
Placez les frites surgelées dans le panier de l’Airfryer. Réglez la température sur 195°C et faites cuire pendant 10 minutes.
Préparer la sauce au yaourt et à l’ail
Râpez finement l’ail dans un petit bol et mélangez-le avec le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Ciselez finement les feuilles de menthe et incorporez-les au yaourt. Ajoutez ensuite le mélange ail-citron et assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Préparer la salade
Coupez le concombre et les tomates en petits dés et émincez finement l’oignon rouge. Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez légèrement avec du sel.
Réchauffer l’agneau
Lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson dans l’Airfryer, ajoutez l’agneau dans le panier à côté des frites afin qu’il se réchauffe et développe une légère coloration sur les bords.
Réchauffer les pains plats
Pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson, placez les pains plats ou les pains pita dans l’Airfryer pour les réchauffer légèrement.
Garnir les pains
Étalez une généreuse cuillerée de sauce au yaourt et à l’ail sur chaque pain plat. Garnissez avec l’agneau chaud, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
Ajoutez un peu de menthe supplémentaire, de l’aneth frais si vous le souhaitez, ainsi qu’une pincée de poivre noir. Roulez les pains et servez immédiatement avec les frites croustillantes.
Cette recette est une excellente façon d’utiliser un reste d’agneau tout en préparant un repas rapide aux saveurs méditerranéennes. Faire cuire les frites et réchauffer la viande en même temps simplifie la préparation et permet de tout servir en une seule fois.
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