Lamm Gyros mit Knoblauch-Joghurt-Sauce und Knusprigen Pommes
Dieses selbstgemachte Lamm-Gyros ist gefüllt mit zartem Lammfleisch, frischem Gemüse, cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce und knusprigen Pommes. Inspiriert vom klassischen griechischen Streetfood ist es eine schnelle und geschmackvolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Lammfleisch in eine vollwertige Mahlzeit zu verwandeln.
Die Kombination aus warmen Fladenbroten, frischer Joghurtsauce und knackigem Salat sorgt für die perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Das Beste daran: Dieses einfache Gyros Rezept steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch und eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen unter der Woche oder als entspanntes Mittagessen am Wochenende.
Portionen: 3 Personen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Gerät: Instant Airfryer
Zutaten
- 250 g tiefgekühlte Pommes frites
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- ½ große Gurke
- 150 g Tomaten
- ½ kleine rote Zwiebel
- 240 g gegartes Lammfleisch, in Stücke gezupft oder geschnitten
- 2 g frische Minzblätter
- 125 ml griechischer Joghurt (Vollfett)
- 3 große Fladenbrote oder Pita-Brote
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Garnitur
- Frische Minzblätter
- Frischer Dill
Zubereitung
Pommes zubereiten
Die tiefgekühlten Pommes in den Airfryer-Korb geben. Die Temperatur auf 195°C einstellen und 10 Minuten garen.
Knoblauch-Joghurt-Sauce zubereiten
Den Knoblauch fein in eine kleine Schüssel reiben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die Mischung 5 Minuten ziehen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
Die Minzblätter fein schneiden und unter den Joghurt rühren. Anschließend die Knoblauch-Zitronen-Mischung hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Salat vorbereiten
Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und leicht mit Salz würzen.
Lammfleisch erwärmen
Wenn im Airfryer noch 5 Minuten Garzeit verbleiben, das Lammfleisch zu den Pommes in den Korb geben. So wird es durchgewärmt und erhält leichte Röstaromen.
Fladenbrote erwärmen
Die Fladenbrote oder Pita-Brote während der letzten 1–2 Minuten in den Airfryer legen, damit sie leicht warm werden.
Die Gyros belegen
Eine großzügige Portion Knoblauch-Joghurt-Sauce auf jedes Fladenbrot geben. Mit dem warmen Lammfleisch, Gurkenwürfeln, Tomaten und roten Zwiebeln belegen.
Mit zusätzlicher Minze, frischem Dill nach Wunsch und etwas schwarzem Pfeffer verfeinern. Die Fladenbrote aufrollen und sofort zusammen mit den knusprigen Pommes servieren.
Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Lammfleisch zu verwerten und gleichzeitig ein schnelles, aromatisches Gericht mit mediterranen Aromen zuzubereiten. Da Pommes und Fleisch gleichzeitig im Airfryer gegart werden, bleibt die Zubereitung einfach und alles ist gleichzeitig servierbereit.
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