Coronation-Quiche aus der Heißluftfritteuse
Diese Coronation Quiche ist eine leichte, aber sättigende herzhafte Mahlzeit aus cremigen Eiern, Cheddar, Spinat und Bohnen, eingebettet in einen knusprigen Tortilla-Boden. Inspiriert von klassischen britischen Aromen eignet sich dieses Quiche Rezept aus der Heißluftfritteuse perfekt für Mittagessen, Brunch, Picknicks oder ein unkompliziertes Familienessen.
Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse sorgt für eine goldbraune Oberfläche, während die Füllung weich und cremig bleibt. Der Tortilla-Boden ist eine schnelle Alternative zu klassischem Mürbeteig und macht dieses schnelle Quiche Rezept besonders einfach und zeitsparend.
Portionen: 6 Personen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 30–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Gerät: Instant Airfryer
Zutaten
- 70 ml Milch
- 120 ml Sahne
- 2 mittelgroße Eier
- 1 TL getrockneter Estragon
- 80 g Cheddar, gerieben
- 120 g gekochter Spinat
- 40 g gekochte Sojabohnen oder dicke Bohnen
- 2 Weizentortillas
- Olivenöl zum Bestreichen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Tortilla-Boden vorbereiten
Die Tortillas in eine runde Backform legen, die in den Korb der Heißluftfritteuse passt. Mit einer Schere vier kleine Einschnitte entlang der Ränder machen, damit die Tortillas sauber in die Form passen.
Die Tortillas leicht mit Öl bestreichen.
Den Boden vorbacken
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und den Tortilla-Boden bei 170°C für 2 Minuten leicht vorbacken.
Die Füllung vorbereiten
Milch, Sahne, Eier und getrockneten Estragon in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Spinat grob hacken und auf dem Tortilla-Boden verteilen. Bohnen und drei Viertel des geriebenen Käses hinzufügen.
Die Eiermischung über die Füllung gießen und bei Bedarf vorsichtig verrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Zum Schluss den restlichen Käse darüberstreuen.
Die Quiche backen
Die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 145°C reduzieren und die Quiche 30–40 Minuten backen, bis die Füllung in der Mitte gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Servieren
Die Quiche vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen grünen Salat servieren.
Das Backen in der Heißluftfritteuse sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass eine herzhafte Quiche aus der Heißluftfritteuse gleichmäßig gart, ohne auszutrocknen. Der Tortilla-Boden bietet eine knusprige Basis und macht die Zubereitung schneller und einfacher als klassische Quiche mit Teig.
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