Multikocher Ratgeber: Alles, was du über Multikocher wissen musst

Ein Multikocher ist ein elektrisches Küchengerät, das mehrere Garmethoden in einem Gerät kombiniert. Je nach Modell kann er beispielsweise die Aufgaben eines elektrischen Schnellkochtopfs, Slow Cookers, Dampfgarers oder Reiskochers übernehmen.

Einer der größten Vorteile ist, dass viele Arbeitsschritte direkt im selben Innentopf erledigt werden können. So kannst du beispielsweise Zutaten zunächst anbraten und anschließend im gleichen Topf unter Druck oder langsam weitergaren.

Welche Funktionen zur Verfügung stehen, hängt vom jeweiligen Modell ab.

Ein Multikocher besitzt ein elektrisches Heizelement und eine elektronische Steuerung. Du gibst die Zutaten in den Innentopf, wählst das passende Kochprogramm und stellst - abhängig von Rezept und Modell - Garzeit, Temperatur oder Druck ein.

Beim Druckgaren wird Flüssigkeit im geschlossenen Topf erhitzt. Der entstehende Dampf erzeugt Druck und erhöht die Temperatur im Inneren. Dadurch können viele Lebensmittel schneller garen als mit herkömmlichen Methoden.

Beim Schongaren werden Speisen dagegen über einen längeren Zeitraum bei niedrigerer Temperatur gegart.

Mit Anbraten kannst du Zutaten direkt im Innentopf anbraten - praktisch für Rezepte, bei denen beispielsweise Zwiebeln, Gemüse oder Fleisch zunächst angebraten werden sollen.

Die verfügbaren Kochprogramme und Kochfunktionen unterscheiden sich je nach Instant Pot Modell. Zu den typischen Funktionen gehören:

• Druckgaren (Pressure Cook) - für Suppen, Eintöpfe, Fleisch, Hülsenfrüchte und viele weitere Gerichte
• Schongaren (Slow Cook) - für langsames Garen über mehrere Stunden
• Anbraten (Sauté) - zum Anbraten direkt im Innentopf
• Dampfgaren (Steam) - beispielsweise für Gemüse
• Reis (Rice) - zur Zubereitung von Reis und ausgewählten Getreidesorten
• Warmhalten (Keep Warm) - hält fertige Gerichte nach dem Kochen warm
• Joghurt (Yogurt) - bei entsprechend ausgestatteten Modellen
• Sous-vide - bei ausgewählten Modellen

Einige Instant Pot Modelle kombinieren den Multikocher außerdem mit einer Heißluftfritteuse und bieten zusätzliche Funktionen zum Luftfrittieren, Backen, Braten oder Grillen.

Ein Multikocher kann mehrere Küchengeräte und Garmethoden in einem Gerät kombinieren. Das spart Platz und macht viele Rezepte unkomplizierter.

Weniger Kochgeschirr

Viele Rezepte können komplett im Innentopf zubereitet werden. Du kannst beispielsweise zunächst Zutaten mit Anbraten anbraten und anschließend direkt zum Druckgaren oder Schongaren wechseln.

Das bedeutet weniger zusätzliche Töpfe und Pfannen - und damit auch weniger Abwasch.

Schneller kochen

Vor allem das Druckgaren kann bei vielen Gerichten die Garzeit deutlich verkürzen. Das ist besonders praktisch für Suppen, Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Fleischgerichte, die sonst längere Garzeiten benötigen.

Vielseitig kochen

Frühstück, Beilagen, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts: Ein Multikocher lässt sich für viele unterschiedliche Rezepte einsetzen.

Praktisch für Meal Prep

Wer gerne mehrere Portionen auf einmal vorbereitet, kann mit einem größeren Multikocher beispielsweise Currys, Suppen, Chili, Reisgerichte oder Hülsenfrüchte für mehrere Mahlzeiten zubereiten.

Die Möglichkeiten sind vielseitig. Typische Gerichte und Zutaten sind beispielsweise:

• Suppen und Eintöpfe
• Currys und Chili
• Reis und andere Getreidesorten
• Bohnen, Linsen und Kichererbsen
• Kartoffeln
• Gemüse
• Pulled Pork und Pulled Chicken
• Schmorgerichte
• Porridge
• Joghurt
• Desserts

Bei Modellen mit integrierter Heißluftfritteusenfunktion kommen zusätzlich knusprige Gerichte wie Pommes, Chicken Wings oder geröstetes Gemüse hinzu.

Ein Multikocher kann ein Schnellkochtopf sein - bietet aber in der Regel mehr Möglichkeiten.

Ein klassischer Schnellkochtopf konzentriert sich auf das Garen unter Druck. Ein Instant Pot Multikocher mit Druckgarfunktion arbeitet ebenfalls mit Druck, kombiniert diese Funktion jedoch mit weiteren Zubereitungsmethoden wie Schongaren, Anbraten oder Dampfgaren.

Ein Multikocher ist daher mehr als einfach nur ein elektrischer Schnellkochtopf.

Ein Slow Cooker ist speziell für langes, schonendes Garen konzipiert.

Viele Instant Pot Multikocher verfügen ebenfalls über eine Schongarfunktion, bieten daneben aber zusätzliche Möglichkeiten wie Druckgaren, Anbraten und Dampfgaren.

Wenn du fast ausschließlich langsam gegarte Gerichte zubereiten möchtest, kann ein separater Slow Cooker interessant sein. Wenn du verschiedene Garmethoden in einem Gerät kombinieren möchtest, bietet ein Multikocher mehr Flexibilität.

Ein Multikocher und eine Heißluftfritteuse arbeiten unterschiedlich.

Ein Multikocher eignet sich besonders für:

• Druckgaren
• Schongaren
• Dampfgaren
• Suppen und Eintöpfe
• Reis und Getreide

Eine Heißluftfritteuse lässt heiße Luft schnell um die Lebensmittel zirkulieren und eignet sich dadurch besonders für knusprige und gebräunte Ergebnisse.

Du möchtest beides? Dann sind Kombigeräte wie die Instant Pot Crisp-Modelle interessant, die Multikocher- und Heißluftfritteusenfunktionen in einem Gerät verbinden.

Das hängt vom Modell ab.

Ein klassischer Multikocher ohne Heißluftfritteusenfunktion kann Pommes nicht auf dieselbe Weise knusprig zubereiten wie eine Heißluftfritteuse.

Bei einem Crisp-Modell mit Air Fry Funktion ist die Zubereitung von Pommes und anderen knusprigen Gerichten dagegen möglich.

Wichtig: Ein Instant Pot Multikocher ist nicht zum klassischen Frittieren mit großen Mengen heißen Öls vorgesehen.

Ja. Reis gehört zu den klassischen Gerichten, die sich im Instant Pot zubereiten lassen.

Je nach Modell und Reissorte kannst du dafür das Kochprogramm Reis oder die Druckgarfunktion verwenden.

Achte auf das richtige Verhältnis von Reis und Flüssigkeit sowie auf die für die jeweilige Reissorte empfohlene Garzeit.

Ja. Eier können beispielsweise unter Druck gegart werden.

Die benötigte Garzeit hängt unter anderem von der gewünschten Konsistenz, der Größe der Eier und der verwendeten Methode ab.

Bei Modellen mit Anbrate lassen sich außerdem Gerichte wie Rührei direkt im Innentopf zubereiten.

Teilweise.

Ein klassischer Multikocher ist kein vollständiger Ersatz für einen Backofen, kann aber bei bestimmten Gerichten andere Zubereitungsmethoden übernehmen.

Modelle mit integrierter Heißluftfritteusenfunktion erweitern die Möglichkeiten zusätzlich und können beispielsweise zum Backen, Braten oder für knusprige Gerichte eingesetzt werden.

Für große Backformen, mehrere Bleche oder klassische Backrezepte bleibt ein herkömmlicher Backofen jedoch sinnvoll.

Wie gesund eine Mahlzeit ist, hängt vor allem von den verwendeten Zutaten und dem Rezept ab.

Ein Multikocher bietet jedoch verschiedene Zubereitungsmethoden wie Dampfgaren und Druckgaren, bei denen häufig wenig zusätzliches Fett benötigt wird.

Er kann außerdem die unkomplizierte Zubereitung von Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Suppen und anderen selbst gekochten Mahlzeiten erleichtern.

Das lässt sich nicht pauschal für jedes Gericht beantworten.

Beim Druckgaren können kürzere Garzeiten einen Vorteil bieten. Zudem wird ein relativ kompakter, geschlossener Garraum erhitzt.

Der tatsächliche Energieverbrauch hängt jedoch unter anderem von folgenden Faktoren ab:

• Modell und Größe
• ausgewähltes Kochprogramm
• Garzeit
• Menge der Lebensmittel
• Vergleichsgerät bzw. Vergleichsmethode

Die aktuelle Instant Pot Kommunikation nennt für bestimmte Modelle und Vergleiche erhebliche Zeit- und Energieeinsparungen. Solche Werte sollten jedoch immer im Kontext des jeweiligen Modells und der zugrunde liegenden Vergleichsmethode verwendet werden.

Die Leistung unterscheidet sich je nach Größe und Modell.

Eine höhere Wattzahl bedeutet nicht automatisch, dass ein Gerät pro Gericht mehr Energie verbraucht. Auch die Garzeit und das verwendete Kochprogramm beeinflussen den Gesamtverbrauch.

Deshalb solltest du die Wattzahl nicht isoliert als Qualitätsmerkmal betrachten, sondern die technischen Daten des jeweiligen Modells zusammen mit Größe und Funktionen vergleichen.

Welche Größe zu dir passt, hängt davon ab, für wie viele Personen du normalerweise kochst und ob du häufig größere Portionen oder Meal Prep zubereitest.

Wenn du häufig vorkochst, kann sich auch für einen kleineren Haushalt ein größeres Modell lohnen.

Beachte beim Druckgaren immer die maximal zulässige Füllmenge deines Geräts.

Ja. Gerade einfache Gerichte eignen sich gut, um die wichtigsten Funktionen kennenzulernen.

Zum Einstieg kannst du beispielsweise ausprobieren:

• Reis
• Kartoffeln
• Eier
• gedämpftes Gemüse
• einfache Suppen
• Chili
• Linsen
• einfache One-Pot-Gerichte

Wenn du mit Druckgaren, Anbraten und der Druckentlastung vertraut bist, kannst du Schritt für Schritt weitere Funktionen ausprobieren.

Bevor du dich für ein Gerät entscheidest, solltest du vor allem auf vier Dinge achten.

Größe: Für wie viele Personen kochst du normalerweise?

Funktionen: Brauchst du hauptsächlich Druckgaren und Schongaren oder möchtest du zusätzlich Sous-vide, WiFi oder Heißluftfritteusenfunktionen?

Platz: Wie viel Platz hast du auf deiner Arbeitsfläche und zur Aufbewahrung?

Kochgewohnheiten: Kochst du eher kleine Alltagsgerichte oder möchtest du größere Mengen für Familie und Meal Prep zubereiten?

Mehr Kochfunktionen sind nicht automatisch besser. Entscheidend ist, welche davon du tatsächlich verwenden wirst.

Das aktuelle Instant Pot Sortiment umfasst unterschiedliche Gerätetypen - von klassischen Multikochern über smarte Modelle bis zu Kombinationen aus Multikocher und Heißluftfritteuse.

Als einfache Orientierung:

Für den unkomplizierten Einstieg:
Duo oder Classic

Für kleinere Haushalte und Küchen:
kompakte Duo- oder Classic-Modelle

Für Familien und Meal Prep:
größere Modelle mit mehr Fassungsvermögen

Für zusätzliche Komfort- und Smart-Funktionen:
Plus- oder Pro-Modelle bzw. entsprechende WiFi-Versionen

Für Multikocher und Heißluftfritteuse in einem:
Crisp-Modelle

Welche konkrete Variante am besten passt, hängt von Größe, Funktionen und deinen persönlichen Kochgewohnheiten ab.

Der Preis hängt von Größe, Funktionen und Modell ab.

Kompakte und einfach ausgestattete Multikocher sind in der Regel günstiger als größere Geräte oder Modelle mit zusätzlichen Funktionen wie WiFi oder integrierter Heißluftfritteuse.

Da Preise und Angebote regelmäßig wechseln, empfehlen wir, die aktuellen Preise direkt in unserer Produktübersicht zu prüfen.

Das hängt davon ab, wie du kochst.

Ein Multikocher kann besonders praktisch sein, wenn du:

• verschiedene Garmethoden mit einem Gerät nutzen möchtest,
• häufig One-Pot-Gerichte kochst,
• unter der Woche Zeit sparen möchtest,
• regelmäßig Meal Prep machst,
• weniger Töpfe und Pfannen verwenden möchtest,
• oder wenig Platz für mehrere separate Küchengeräte hast.

Wer dagegen nur sehr selten kocht oder hauptsächlich eine einzige spezielle Garmethode verwendet, benötigt möglicherweise nicht alle Funktionen eines Multikochers.

Bevor du dich entscheidest, helfen drei einfache Fragen:

1. Für wie viele Personen koche ich?
Damit kannst du die passende Größe bestimmen.

2. Was möchte ich hauptsächlich zubereiten?
Suppen und Eintöpfe, Reis, Meal Prep, langsam gegarte Gerichte – oder zusätzlich knusprige Gerichte aus der Heißluftfritteuse?

3. Welche Funktionen werde ich wirklich verwenden?
Nicht jeder braucht WiFi, Sous-vide oder eine integrierte Heißluftfritteuse.

Wenn du diese drei Fragen beantwortet hast, lässt sich die Auswahl deutlich leichter eingrenzen.