Harissa Hähnchen mit Kartoffeln und Chorizo

Bringen Sie die kräftigen Aromen des Mittelmeerraums auf den Tisch mit diesem einfachen Harissa-Hähnchen-Rezept. Saftige Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Mischung aus Harissa, Zitrone und Honig mariniert und anschließend zusammen mit knusprigen Kartoffeln, süßen Paprikaschoten und aromatischer Chorizo zubereitet.

Dieses farbenfrohe Gericht steckt voller Geschmack und ist einfach genug für ein Abendessen unter der Woche, gleichzeitig aber besonders genug, um es Gästen zu servieren. Abgerundet mit Oliven, cremigem Tzatziki und frischem Dill entsteht ein sättigendes Familiengericht, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht.

Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gerät: Instant Airfryer

Zutaten

Hähnchen und Gemüse

• 4–5 Hähnchenschenkel
• 500 g kleine Kartoffeln
• 3 Paprikaschoten, geviertelt
• 225 g Chorizo, in Stücke geschnitten

Marinade

• 75 g Joghurt
• 2 EL Harissa-Paste
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Gewürzmischung

• 4 EL Öl nach Wahl
• Eine großzügige Prise Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL orientalische Gewürzmischung
• 2 EL Harissa-Paste

Zum Servieren

• 160 g Oliven
• Tzatziki
• Frischer Dill, gehackt (optional)

Zubereitung

Kartoffeln vorgaren

Die kleinen Kartoffeln in einen Schnellkochtopf geben und mit Wasser bedecken. 5 Minuten unter Druck garen und anschließend den Druck vorsichtig schnell ablassen. Gut abgießen und die Kartoffeln einige Minuten ausdampfen lassen.

Falls kein Schnellkochtopf vorhanden ist, die Kartoffeln in einem Topf kochen, bis sie gerade eben gar sind.

Hähnchen marinieren

Joghurt, Harissa, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich mit der Marinade bedecken. Beiseitestellen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.

Gemüse würzen

Öl, Salz, Pfeffer, Gewürzmischung und Harissa in einer großen Schüssel vermengen. Die Paprikastücke mit der Hälfte der Mischung und die vorgegarten Kartoffeln mit der anderen Hälfte vermengen.

Im Airfryer garen

Wenn Sie einen Airfryer mit zwei Schubladen verwenden, geben Sie die Kartoffeln und Paprika in eine Schublade und das Hähnchen in die andere.

Das Gemüse 30 Minuten bei 180°C und das Hähnchen 15 Minuten bei 195°C garen. Nutzen Sie die Sync-Funktion, falls Ihr Airfryer darüber verfügt, damit alles gleichzeitig fertig wird.

Bei einem Airfryer mit nur einer Schublade zuerst das Gemüse und anschließend das Hähnchen separat garen.

Chorizo hinzufügen

Wenn das Hähnchen noch 5 Minuten Garzeit benötigt, die Chorizo rund um das Hähnchen verteilen und weitergaren, bis alles goldbraun und vollständig durchgegart ist.

Servieren

Die Kartoffeln und Paprika auf einer Servierplatte anrichten. Die Hähnchenschenkel und die Chorizo darauf verteilen und anschließend mit Oliven und frischem Dill bestreuen. Mit Tzatziki servieren.

Die Kombination aus würziger Harissa, aromatischer Chorizo und süß gerösteten Paprikaschoten sorgt für ein lebendiges Gericht voller Geschmack, das nur wenig aktive Zubereitungszeit erfordert. Im Airfryer werden die Kartoffeln besonders knusprig und das Hähnchen wunderbar saftig.

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