Käse-Knoblauchbrot mit Cremiger Käsefüllung

Wenn Sie Knoblauchbrot und geschmolzenen Käse lieben, werden diese Käse-Knoblauchbrot-Fondants garantiert begeistern. Eine goldbraune, buttrige Brothülle wird mit einer reichhaltigen Mischung aus geschmolzenem Käse gefüllt und sorgt für eine knusprige Außenseite sowie einen herrlich cremigen, flüssigen Kern. Gerösteter Knoblauch verleiht eine milde, leicht süßliche Note, die dieses besondere Gericht perfekt abrundet.

Ideal für ein Date-Abendessen, eine Dinnerparty oder eine Platte zum Teilen. Diese mit Käse gefüllten Knoblauchbrot-Fondants lassen sich im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Servieren fertig garen. Servieren Sie sie mit einem würzigen Rucolasalat sowie Ihrem Lieblings-Chutney oder Pickles für einen köstlichen Kontrast der Aromen.

Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Gerät: Instant Airfryer

Zutaten

Knoblauchbutter

• 1 kleine Knoblauchknolle
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 80 g weiche Butter
• Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

Käsefüllung

• 170 g gut schmelzender Käse nach Wahl (Gruyère, Emmentaler, Schweizer Käse oder geräucherter Cheddar)
• 80 g geriebener Mozzarella
• 120 g Frischkäse
• 1 TL Dijon-Senf
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und schwarzer Pfeffer

Brothülle

• ½ großes Weißbrot (Landbrot), in Scheiben geschnitten

Zum Servieren (optional)

• Rucola
• Chutney oder Pickles nach Wahl

Zubereitung

Knoblauch rösten

Die Oberseite der Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Zehen sichtbar werden. Auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Folie fest verschließen.

Den Knoblauch im Airfryer bei 190°C etwa 15 Minuten garen, bis die Zehen weich und leicht goldbraun sind. Größere Knoblauchknollen benötigen eventuell einige Minuten länger.

Brotförmchen vorbereiten

Während der Knoblauch gart, die Brothüllen vorbereiten. Mit einem Ausstecher oder Messer einen Kreis ausschneiden, der etwas größer als der Boden jedes Förmchens ist. Einen zweiten Kreis als Deckel ausschneiden.

Aus weiteren Brotscheiben lange Streifen schneiden, um die Seiten der Förmchen auszukleiden.

Diesen Vorgang wiederholen, bis alle vier Förmchen vorbereitet sind.

Knoblauchbutter herstellen

Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale drücken und in eine Schüssel geben. Butter und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer glatten Masse verrühren.

Käsefüllung vorbereiten

In einer separaten Schüssel den Schmelzkäse, Mozzarella, Frischkäse, Dijon-Senf und Paprikapulver vermengen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Fondants zusammensetzen

Jedes Brotstück auf einer Seite mit Knoblauchbutter bestreichen.

Jedes Förmchen mit dem größeren Brotkreis auskleiden, wobei die gebutterte Seite nach außen zeigt. Die Brotstreifen an den Innenrand setzen und vorsichtig zusammendrücken, sodass eine geschlossene Hülle entsteht.

Die mit Brot ausgekleideten Förmchen mit der Käsemischung füllen und oben etwas Platz lassen.

Die kleineren Brotkreise als Deckel auflegen und die Ränder vorsichtig andrücken, damit die Füllung eingeschlossen wird.

Jedes Förmchen mit Alufolie abdecken und einige kleine Löcher hineinstechen.

Fondants backen

Die Förmchen in den Airfryer stellen und bei 175°C 20 Minuten backen.

Nach 15 Minuten die Folie vorsichtig entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis das Brot tief goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Förmchen aus dem Airfryer nehmen und 1 Minute ruhen lassen.

Rucola und Chutney auf Tellern anrichten. Die Fondants vorsichtig aus den Förmchen lösen und sofort servieren, solange die Käsefüllung noch heiß und herrlich flüssig ist.

Diese Käse-Knoblauchbrot-Fondants vereinen alles, was Knoblauchbrot und überbackenen Käse so beliebt macht, in einem beeindruckenden Gericht. Der Airfryer sorgt für eine wunderbar knusprige Kruste, während die Füllung cremig, reichhaltig und perfekt geschmolzen bleibt.

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